4月28日，中國酒業協會第六屆理事會第二次(擴大)會議在北京召開。會上，對2020年中國酒業的整體運行狀況進行了分析，并公布了2020年中國酒業的重要數據。
全國規上酒企完成釀酒總量5400萬千升，實現產品銷售收入8353億元
國家統計局數據顯示，2020年全國釀酒規模以上企業1887家，完成釀酒總產量5400.74萬千升，同比下降2.21%；完成產品銷售收入8353.31億元，同比增長1.36%；實現利潤總額1792億元，同比增長11.71%。
分酒種來看:
1.白酒產業：規模以上白酒企業1040家，完成釀酒總產量7405萬千升，同比下降2.46%；完成銷售收人5836.39億元，同比增長4.61%；實現利潤總額1585.41億元，同比增長13.35%。
2.啤酒產業：規模以上啤酒企業346家，完成釀酒總產量34111萬千升，同比下降7.04%;完成銷售收入1468.94億元，同比下降6.12%;實現利潤總額133.91億元，同比增長0.47%。
3.葡萄酒產業：規模以上葡萄酒企業130家，完成釀酒總產量41.33萬千升，同比下降6%；完成銷售收人100.21億元，同比下降29.82%；實現利潤總額2.59億元，同比下降74.48%。
4.黃酒產業：規模以上黃酒生產企業102家，完成銷售收人134.68億元，同比下降20.18%;實現利潤總額17.04億元，同比下降7.86%。
5.發酵酒精產業：規模以上酒精生產企業86家，完成總產量924.25萬干升，同比增長24.26%；完成銷售收人556.26億元，同比增長16.15%；實現利潤總額12.63億元，扭虧為盈。
6.其他酒產業：規模以上其他酒生產企業183家，完成銷售收入256.83億元，同比下降16.21%:實現利潤總額40.42億元，同比下降16.78%。
酒業呈現出強大韌勁，各品類表現不一
縱觀2020酒業經濟，雖然疫情影響較大，但酒類產業依舊呈現出強大的韌勁，創造了產品銷售收入8353.33億元，同比增長136%；利潤總額1722億元，同比增長1.71%的雙增長數據，還不僅給了酒業人足夠的信心與力量，更是為酒類產業高質量永續發展奠定了基礎。
在酒類產業集中度日益明顯的今天，酒類上市企業的業績變化猶如一面明鏡，照出了各大酒種的“發展生態”。首先是白酒產業韌性良好。凈利潤普遍增長。 數據顯示，2020年，茅臺、五糧液、洋河等10家上市白酒企業均實現了同比增長；其次，“頭部” 企業營收增長穩定:再次，高端產品是增長主要動力，這也導致了分化再加劇，同時也驗證出產品結構性升級才是占有市場的關鍵。
啤酒在2020年則真正迎來了“量跌價升”時代的到來，主要體現為產能逐步下降，產品結構化升級，利潤穩步增長。國內外宏觀政策變化及消費升級使得終端需求呈現多元性變化，特別是家庭型消費和電商渠道都表現出高品質發展趨勢。受疫情影響，進出口均呈現制約下降，在防疫嚴峻的形勢之下，很難短期實現快速增長。伴隨“抗疫”常態化局勢的逐漸明晰，啤酒產業加速高端化產品結構調整和拓展多遠渠道的戰略布局將成為保持消費容量、致勝終端的主要途徑。
葡萄酒在2020年繼續調整，數據顯示，5家葡萄酒上市公司的業績都出現了大幅下降。
黃酒在2020年雖然進行了多種創新，但業績依舊表現不佳。
總體而言，2020年，白酒表現出良好的韌性:啤酒升級時代來臨;黃酒業績不佳；葡萄酒還處于深度調整期:其他酒種則是參差不齊。
在中酒協發布的報告中指出，我國葡萄酒產業最近幾年發展始終沒有擺脫緩慢爬坡的發展困境，在2020年市場環境的影響下，更使得中國葡萄酒產業發展雪上加霜。
一是遭遇較大市場沖擊
國家統計局數據顯示，2020年全國規模以上葡萄酒生產企業產、銷、利均呈現大幅下滑態勢。其中，銷售收入100.21億元，同比下降29.82%;利潤2.59億元，同比下降74.48%。這是其它酒種強力擠壓與疫情沖擊疊加造成的結果(2020年國產葡萄酒產量和進口葡萄酒進口量均下降)。可以說，中國葡萄酒是2020年所有飲料酒中遭遇沖擊最大的酒種，整個葡萄酒產業發展困難與阻礙加重。
二是高質量發展任重道遠
縱觀中國葡萄酒產業，一是優質種苗較為缺乏。釀酒葡萄優良品種選育工作投入不足，同時引進國外種苗手續繁瑣、要求較高；二是葡萄種植環節機械化程度低。剪枝、采收、植保以及我國特有的越冬埋土等均以手工操作為主，不僅成本高，而且面臨勞動力短缺的困境；三是規模化種植 比例不高。
三是競爭壓力大
我國葡萄酒發展遲緩，是多種因素疊加的結果。一方面葡萄酒在我國作為工業品管理，按13%征收增值稅，另外還有10%的消費稅，企業綜合稅負可達到25%-30%，而歐盟等國家葡萄酒普遍按農產品征稅，綜合稅負一般低于10%，且還可享受一定程度的補貼，所以使得大量低價進口葡萄酒進入中國市場，擠占國產葡萄酒市場份額，一定程度上加大了國內葡萄酒市場的競爭壓力。
四是認知存偏差
受國外葡萄酒文化推廣及品牌宣傳的影響，部分國內消費者盲目追隨進口葡萄酒，將喝進口酒視為時尚，嚴重制約了國產葡萄酒的消費。同時，再加上長期以來，國產葡萄酒沒有形成自身獨有的文化體系，消費教育及其缺乏，導致了消費者對國產葡萄酒認知不夠，甚至是認為葡萄酒是“舶來品”，喝葡萄酒就應該選國外的，這充分說明，消費者對國產葡葡酒消費信心不足，需引起葡葡酒產業足夠重視。
四大趨勢，利好葡萄酒產業
四大問題嚴重阻礙了葡萄酒產業的發展，與此同時，我們仍對葡萄酒產業發展充滿信心，中酒協在報告中還提出了中國葡萄酒產業的四大利好。
1、葡萄酒產區效應進一步放大
習總書記2020年6月在寧夏視察時強調：“中國葡萄酒的品質不輸于歐洲國家中高檔葡萄酒的品質，甚至要更好”，深刻揭示出我國葡萄酒產業發展優勢。從各葡萄酒產區政府發布的“十四五”規劃來看，均紛紛表示，將會加大對葡萄酒產業的扶持力度，強化產區建設，同時政府的引領和主導作用進一步加強，葡萄酒產區的概念和品牌進一步強化，葡萄酒產區效應進一步放大。
2、葡萄酒主要經濟指標將回升
2021年隨著我國疫情控制的成功和社會活動的正常化，以及人民群眾對國家榮譽感和中國制造的認可，這意味著我國葡萄酒將逐步回歸正常的、客觀的社會評價和認可，加之葡萄酒的品質提升和價格的理性化，中國葡萄酒必將觸底反彈，預測2021年產最達到50萬kL、銷售額達到150億元、利潤10億元。
3、進口酒進口量逐步回升
隨著整個世界疫情的緩解，進口葡萄酒總量將逐步回升；因澳大利亞葡萄酒雙反裁決結果的影響，2021智利等葡萄酒將獲得較大的發展空間。
4、安全、品質和便利成葡萄酒產業發展新方向
葡萄酒產業在保證安全的前提下，著重于持續提升產品品質，提倡并持續進行推廣和普及“隨意葡萄酒”的新概念，致力于為消費者購買和飲用方面及簡化和便利化，做大整個品類的盤子，是未來努力的方向。
5、國際蒸餾酒、利口酒產業呈良好增長態勢
我國國際蒸餾酒、利口酒市場近年來呈持續增長態勢，相關酒類進口量大增，尤其是利口酒及科迪爾酒年均增長率達到106.81%，其次是杜松子酒、朗姆酒和白蘭地等國際蒸餾酒，年均漲幅接近或超過20%。
1.國際蒸餾酒、利口酒前景看好
隨著2017年12月對于國際蒸餾酒的關稅降低以及跨國公司的多年經營，近幾年以白當地和威士忌為代表的國際蒸餾酒進口量逐年上升；隨著張裕等公司加碼白蘭地品類，以及洋河、保樂力加、百潤和怡園酒莊投資威士忌生產，以及年輕消費者的消費需要，未來國際蒸餾酒，尤其是白蘭地、威士忌和伏特加前景將非常明朗。
但是由于白蘭地、威士忌等國際蒸餾酒的本土化需要原料、設備和人才隊伍等多種因素影響，除個別有實力企業外，其余新入行者需要綜合判斷，謹慎投資，而且對于突破年輕消費者群體向主流消費靠攏，需要花大力氣。
2.利口酒將是國內外酒類企業爭搶份額的重要領域
利口酒及科迪爾酒進口量增幅巨大，從2015年的4480.78kL增長到2019年的23625.12kL，增長了5.3倍。利口酒更多的利用了愉悅的口感，美好的外觀以及多樣的飲用方式滿足了消費者的個性化和多樣化需求，取得了消費者的認可，我國的配制酒生產企業需加大研發力度，參考市場流行利口酒的產品風格、包裝特點、飲用場景和方式、品牌打造和推廣模式，盡早研發出滿足市場需要的利口酒產品。
2020年，是酒類產業發展史上的一場“拉力賽”——復雜多變的宏觀環境和愈加激烈的產業競爭環境，加速了酒類產業的新一輪洗牌。如今，隨著2020年的塵埃落定，各大酒種的業績與發展軌跡，也一覽無遺地展現在了我們面前，這其中有一蹶不振的，有逆勢飛揚的，也有彎道超車的。
隨著酒業調整進程的加快，2020年，酒類消費需求在趨向多元化、時尚化、個性化的同時，更加追求健康消費，這也促使酒類產業更加注重產品結構優化與產品品質的提升，同時疊加消費持續升級，“喝好點，喝少點”已演變成酒類消費的主流趨勢。
展望未來， 酒類產業的總體發展前景是較為樂觀和可期待的， 一方面是來自政策層面的，國家大規模減稅降費為制造業減負，優化改善制造業發展環境，全面提升制造業的發展后勁，另一方面，目前中國的消費形式日新月異，消費升級帶來前所來有的發展機遇，消費體制機制的完善進一步激發了消費潛力。但是，中國酒業面臨的挑戰依然存在，在滿足消費高端化、品質化、多元化需求和釋放消費潛力方面，需要提升產業整體意識和水平，這個過程也是緩解酒類產業長期積累的矛盾、促進市場健康發展的重要契機。在新的形勢下，只有對產業、產品、渠道、模式進行科學變革，才能適應新的市場需求變化，才能取得企業的長足發展。
（轉載來源于 WR 葡萄酒研究）
